【红烧鸡腿的做法步骤图，红烧鸡腿怎么做好吃】花花奇遇记

泗洪网

红烧鸡腿的做法                                                                  
鸡翅根9个约500克，用刀划三至四刀，浸泡在清水中1小时去除血水。                                                                
捞出泡好的鸡翅根备用。                                                                
锅中放少许油，开大火，放入鸡翅根进行翻炒，中间炒出水，就把水倒掉，继续翻炒，直至不再出水。                                                                
炒至鸡皮焦黄出油，闻到鸡肉的香味时，放入冰糖进行翻炒。                                                                
炒至冰糖融化，鸡腿上色，闻到糖的香味时，加入生抽和老抽，继续翻炒。                                                                
炒出生抽和老抽的香味时，倒入料酒，继续翻炒。                                                                
炒到料酒的酒味挥发完时，加入热水、小葱、白胡椒粉、五香粉和盐一起炖煮。                                                                
煮至还有少量汤汁时，开大火收汁。                                                                
美味的红烧小鸡腿就做好了。                                                                
出锅装盘，非常的香。                                                          小贴士                  1、鸡腿一定要泡血水。
2、鸡腿下锅要一直炒，把炒出的水倒掉，炒至鸡皮焦黄出油，闻到鸡肉的香味。
3、加冰糖，生抽和老抽，料酒时，每加一种都要炒出香味才能加下一种。
4、葱和姜一定要放，烧出来的鸡腿才香。
5、炖鸡腿一定要加热水不能加冷水。